Tinh bột nghệ và bột nghệ khác nhau như thế nào?

Cả hai tinh bột nghệ và bột nghệ đều là thành phẩm được chế biến trực tiếp từ nghệ tươi, phát huy công dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp nhờ hoạt chất quý giá Curcumin. Tuy nhiên tinh bột nghệ có phần nhỉnh hơn và ngày càng được người dùng chú ý nhiều hơn. Vậy giữa tinh nghệ và bột nghệ có gì khác nhau và làm sao để phân biệt? Hãy cùng tìm hiểu tiếp bài viết dưới đây!

1. Khác biệt trong cách chế biến tinh bột nghệ và bột nghệ

– Quy trình chế biến của tinh bột nghệ: Nghệ tươi mang đi xay nhuyễn, hòa với nước, sàng lọc chất xơ nhiều lần, phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô bằng máy móc. Người ta thường sử dụng từ 20 – 30kg củ nghệ để thu được 1kg tinh bột nghệ.

– Quy trình chế biến của bột nghệ: Các công đoạn đơn giản và thường được làm thủ công. Củ nghệ mang đi phơi hoặc sấy khô, sau đó được nghiền nhỏ và xay nhuyễn để tạo nên thành phẩm. Thông thường, cứ 1,5 – 2 kg củ nghệ tươi sẽ xay được 1 kg bột nghệ.

Như vậy có thể thấy, bột nghệ chưa được trải qua công đoạn loại bỏ chất xơ và các tạp chất như (dầu, nhựa, chì, asen…) nên không tốt cho sức khỏe nếu dùng lâu dài.

2. Hàm lượng Curcumin trong tinh bột nghệ cao hơn bột nghệ

Các nghiên cứu đã tìm thấy trong củ nghệ, hoạt chất quý giá nhất là Curcumin (hợp chất polyphenol) có nhiều hoạt tính sinh học. Sản phẩm nào chứa lượng Curcumin càng cao thì càng có lợi.

Theo đó, lượng Curcumin trong tinh bột nghệ chiếm khoảng 3 – 10%. Con số này không nhiều, tuy nhiên vẫn lớn hơn so với bột nghệ chỉ chứa 3 – 6% lượng Curcumin.

3. Độ hòa tan của tinh bột nghệ và bột nghệ

Nhìn chung, tinh bột nghệ được xay mịn và hòa tan tốt hơn so với bột nghệ. Bột nghệ còn chứa nhiều cặn, độ hòa tan trong nước kém, xuất hiện nhiều cặn và lớp váng dầu nghệ.

4. So sánh tinh bột nghệ và bột nghệ theo các yếu tố khác

Sự khác biệt giữa tinh bột nghệ và bột nghệ:

5. Công dụng tinh bột nghệ và bột nghệ cái nào tốt hơn?

Tinh bột nghệ được biết đến với tác dụng giảm sạm, nám và thâm sẹo rõ rệt; đồng thời giúp nuôi dưỡng làn da thêm hồng hào. Ngoài ra, tinh nghệ còn được biết đến với công dụng tốt cho sức khỏe phụ nữ sau sinh, hỗ trợ điều trị một số bệnh lý và tăng cường đề kháng cho cơ thể.

> Xem thêm: Tinh bột nghệ: Công dụng và cách dùng ít ai biết

Tuy nhiên nếu sử dụng tinh bột nghệ để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp, người tiêu dùng chỉ nên lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, từ nhà sản xuất uy tín. Bởi thực tế hiện nay xuất hiện tràn lan tinh bột nghệ giả, pha trộn thêm phụ gia và các sản phẩm (như bột đậu nành, bột đậu xanh) nhằm giảm giá thành, tăng khả năng cạnh tranh.

Còn riêng bột nghệ, do chứa nhiều tạp chất và hàm lượng Curcumin nên chỉ được khuyến khích dùng để tạo màu và mùi cho thực phẩm.

6. Sử dụng tinh bột nghệ và bột nghệ có tác dụng phụ không?

Nhìn chung cả hai sản phẩm đều có thể gây ra nguy hại nếu chúng ta sử dụng không đúng liều lượng, không đúng thời điểm. Nếu sử dụng quá 2 – 4 thìa/ngày bột nghệ hoặc tinh nghệ có thể gặp các tác dụng phụ sau:

• Buồn nôn, nôn.
• Tiêu chảy.
• Kích thích tử cung ở phụ nữ.
• Gây chảy máu.
• Rối loạn chuyển hóa sắt ở bệnh nhân mẫn cảm.

Chưa kể, nếu người dùng sử dụng sản phẩm bột nghệ và tinh bột nghệ lẫn nhiều tạp chất (đặc biệt là tinh dầu và nhựa nghệ) có thể gây hại gan trong thời gian dài.

Ngoài ra gần đây, thực tế cũng xuất hiện nhiều trường hợp uống tinh bột nghệ kéo dài dẫn đến hình thành khối bã gây tắc ruột (khối kết dính chủ yếu của tinh bột nghệ quyện với chất xơ của thức ăn).

Hiện nay, chúng ta vẫn có một giải pháp khác lý tưởng hơn, đó là sử dụng tinh nghệ Nano Curcumin trong thời gian dài mà vẫn an toàn cho sức khỏe, hiệu quả gấp nhiều lần so với tinh bột nghệ hay bột nghệ.

Tại Việt Nam, sản phẩm Nano Curcumin 365 Premium là tinh nghệ Nano Hàn Quốc đầu tiên được Bộ Y tế cấp phép lưu hành trong nước. Sản phẩm đạt đầy đủ các chứng nhận uy tín quốc tế, đồng thời còn được bổ sung thêm nhiều thành phần khác (như kẽm Gluconate, chiết xuất hoa oải hương Bồ Đào Nha Latifolia, Glycerin) giúp mang lại hiệu quả tối ưu cho người sử dụng.