Nghệ không chỉ là gia vị tuyệt vời cho rất nhiều món ăn, mà còn là một loại dược liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Trong củ nghệ chứa nhiều chất chống viêm và chống oxy hóa, điển hình nhất là hoạt chất Curcumin quý giá. Xung quanh về nghệ và thành phần Curcumin này còn rất nhiều điều thú vị mà có thể bạn chưa biết.
Mục lục
1. Ngỡ ngàng với lợi ích không ngờ của nghệ và Curcumin
Củ nghệ được sử dụng như gia vị, thuốc nhuộm, mỹ phẩm, thuốc cổ truyền tại Trung Quốc và Ấn Độ với lịch sử trên 2000 năm. Thành phần hóa học quan trọng nhất của nghệ chính là Curcumin (tên khoa học là Curcuma longa).
Nhờ có thành phần này mà nghệ mang đến rất nhiều lợi ích như: làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, làm chậm tiến trình lão hóa của cơ thể, chống nhiễm trùng, chống huyết khối ở phụ nữ sau sinh, hỗ trợ điều trị các chứng đau dạ dày, cải thiện trí nhớ ở người già, chống ung thư… và còn nhiều công dụng tuyệt vời khác nữa.
2. Có mấy dạng chiết xuất từ nghệ tươi?
Hiện có các sản phẩm sau được làm ra từ củ nghệ tươi:
Bột nghệ: Đây là sản phẩm được làm từ củ nghệ tươi mang đi phơi hoặc sấy khô, sau đó nghiền nhỏ, chưa được loại bỏ chất xơ và các tạp chất không cần thiết. Để thu được 1 kg bột nghệ, người ta chỉ cần phơi hoặc sấy khô 1,5 – 2 kg củ nghệ tươi. Do đó, bột nghệ thường có giá thành rẻ hơn các sản phẩm từ nghệ khác. Tuy nhiên vì chứa nhiều tạp chất, đồng thời hàm lượng Curcumin không cao, nên bột nghệ thường chỉ nên dùng làm gia vị tạo màu và mùi cho món ăn. Nếu muốn uống bột nghệ để hỗ trợ sức khỏe, bạn nhất định phải cân nhắc về liều lượng và cách dùng.
Tinh bột nghệ: Đây là thành phẩm sau khi đã trải qua quá trình mang nghệ tươi xay nhuyễn, hòa với nước, lọc chất xơ và phơi khô (hoặc sấy). Trung bình mất khoảng 20 đến 30 kg củ nghệ thì mới thu được 1 kg tinh bột nghệ. Nhìn chung, tinh bột nghệ tỏ ra ưu việt hơn bột nghệ (vì có độ mịn hơn, đã được loại bỏ chất xơ, hàm lượng Curcumin cao hơn nhưng vẫn chưa phải là cao nhất).
Tinh nghệ Nano Curcumin: Đây là sản phẩm tối ưu được bào chế trực tiếp từ nghệ tươi bằng công nghệ Nano. Khác với bột nghệ và tinh bột nghệ, loại tinh nghệ này chứa thành phần Curcumin đã được sản xuất dưới kích thước Nano siêu nhỏ, giúp tăng khả năng hòa tan gấp 17 lần so với Curcumin thông thường, nhờ vậy mà cơ thể người dùng dễ hấp thu hơn.
3. Ăn nghệ có thực sự giúp giảm cân không?
Nhiều nghiên cứu cho thấy, hoạt chất Curcumin trong nghệ có thể gắn vào các thụ thể Capsaicin, làm tăng tốc độ sinh nhiệt xảy ra, góp phần hạn chế tích lũy mỡ tại các mô trong cơ thể. Ngoài ra, tác dụng của Curcumin còn là bảo vệ gan, đặc biệt thúc đẩy sự hình thành của các enzym giải độc gan, tăng chuyển hóa cholesterol, từ đó làm giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.
Tuy nhiên, lượng Curcumin trong nghệ tươi và bột nghệ rất thấp (chỉ chiếm khoảng 3 – 6%). Do đó nếu ăn nghệ thông thường thì hiệu quả giảm cân không rõ rệt.
4. Nghệ Curcumin có tác dụng phụ không?
Mặc dù sở hữu nhiều ưu điểm nổi trội, thế nhưng Curcumin trong nghệ thông thường có nhược điểm duy nhất là độ tan kém (3.12mg/l ~ 0.0003%) làm cho sinh khả dụng thấp (gần như không hấp thu), không ổn định ở PH ruột, chuyển hóa và thải trừ nhanh, phân bố hạn chế tại mô. Nếu lạm dụng có thể gây ra một số tác dụng phụ: buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt, chặn protein hepcidin, thiếu sắt ở bệnh nhân mẫn cảm.
Ngày nay thay vì dùng nghệ Curcumin thông thường, nhiều người có xu hướng chuyển sang dùng tinh nghệ Nano Curcumin để đảm bảo an toàn, hạn chế tối đa tác dụng phụ, không kén đối tượng sử dụng.
Nổi bật trên thị trường là tinh nghệ Nano Curcumin 365 Premium được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc và được phân phối độc quyền bởi June Glow với đầy đủ các giấy tờ chứng nhận uy tín, kiểm duyệt nghiêm ngặt từ Bộ Y Tế.
Từ khi có mặt tại Việt Nam, sản phẩm đã được hàng triệu khách hàng tin dùng. Thực tế có hơn 85% khách hàng sử dụng sản phẩm hiệu quả và quyết định mua lại vào những lần sau.
5. Nghệ Curcumin hướng đích là gì?
Thời gian gần đây, cụm từ nghệ Curcumin hướng đích được nhiều người quan tâm và tìm kiếm. Thực ra đây cũng là tên gọi của Nano Curcumin được sản xuất nhằm hướng vào trúng đích tế bào viêm hiệu quả gấp 70 lần thông thường, thường được áp dụng trong điều trị bệnh lý (đặc biệt dạ dày – tá tràng).
Hiện nay, công nghệ Curcumin hướng đích đã được nhiều doanh nghiệp ứng dụng và sản xuất ra hàng loạt các sản phẩm uy tín, mang lại hiệu quả rất tốt cho người dùng/
